Pasta en Salsa de Nata y Brecol

Ingredientes:

• Pasta(macarrones, tallarines..) 400gr.
• 1 Brécol
• 1 Bote de nata de soja
• 1 Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal. Cuando este lista la escurrimos y reservamos.
Lavamos y troceamos  (bien fino) el brécol y lo cocemos en una tartera con sal, unos 15 mint apróx, después lo escurrimos y lo reservamos.

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorro de aceite. Una vez este pochada le añadimos el brécol y las especias y dejamos cocinar 1 mint. le añadimos la nata de soja y removemos bien.
Probar la salsa y retificar la sal si es necesario.

Añadimos la salsa a la pasta y lista para comer.

Potaje de garbanzos

Ingredientes:

• 1/2 Kg. Garbanzos
• 1 hoja de laurel.
• Macarrones (2 vasos)

Salsa:

• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Harina(1 cucharada)opcional
• Pimentón dulce (2 o 3 cucharadas)
• Sal
• Aceite de oliva

Ponemos en remojo los garbanzos 12 horas y los cocemos en una tartera con agua, sal y la hoja de laurel 45 mint. aprox. (hasta que estén bien hechos) Escurrimos y reservamos en la tartera. Reservar un poco de agua de la cocción.

Ponemos a cocer la pasta en una tartera con agua y sal.Y cuando este lista se escurre y se añade a los garbanzos.

Para la salsa:

Picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez este pochada la bajamos al mínimo el fuego y le añadimos el pimentón, unos pocos de garbanzos cocidos (o unas cucharadas de harina), un poco del agua de cocer los garbanzos y trituramos con la batidora.
Esta salsa se la añadimos a los garbanzos y la pasta y listo.

Para ahorrarnos tiempo y trabajo también se pueden utilizar garbanzos cocidos de bote.

Fideua

Ingredientes:

• Pasta para fideua.(un vaso)
• 1Pimiento rojo y verde
• 1Calabacín, un tomate.
• 1Cebolla
• 1Diente de Ajo
• 1Bote de garbanzos cocidos (pequeño)
• Tomate frito
• Vino Blanco o cerveza.
• Azafrán o Cúrcuma
• Sal, perejil, orégano y pimienta.
• Agua (3 o 4 vasos) y aceite. 

Picamos las verduras y hacemos un sofrito con ellas. Añadimos los garbanzos (escurridos) el vino blanco, las especias y dejamos unos 4 minutos a fuego lento, hasta que se evapore el vino.

Después le añadimos  la pasta, un chorrito de tomate frito y removemos.

Por último echamos agua y dejamos que hierva.

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que la pasta este lista, removiendo de vez en cuando.

Una vez listo dejar reposar tapado unos 3 o 4 minutos.

Este guiso, con lo simple que parece esta de muerte, lo tengo echo muchisisisimas veces, sobretodo cuando viene muchisima gente a comer...y siempre triunfa!!