Chorizos Veganos

                                                                                   Ingredientes:

• 175 gr. aprox. de Gluten 
• 125 gr. De Tofu ahumado
• 1 Vaso de agua
• 4 Cucharadas pequeñas de Pimentón dulce
• 1 Cucharada pequeña de Pimentón picante
• Un pellizco de cebolla en polvo, ajo en polvo y nuez moscada
• 5 Cucharas grandes de aceite de oliva.
• Sal

Ponemos en un bol el gluten y el pimentón, las especias, la sal y mezclamos bien. Añadimos el tofu desmenuzado y las 5 cucharas de aceite, el vaso de agua, amasamos bien formando los chorizos. Los envolvemos en papel film, atamos los lados (para que no entre nada de agua) y cocemos en una tartera durante 25-30 mint.

Arroz con verduras y tofu

Ingredientes:

• Arroz.(1 taza)
• Cebolla.
• Pimiento verde y rojo.
• Calabacín
• Ajo
• Tomate natural y tomate frito.
• Tofu.
• Aceite, agua (3 tazas aprox.)
• Sal, pimienta y perejil.

Picamos las verduras y el tofu. Sofreímos en una tartera con un poco de aceite. Añadimos la sal especias, el arroz, un chorrito de tomate frito y removemos.
Añadimos el agua y una vez que empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer 20 mint. aprox.

Nuggets de Tofu

Ingredientes:

• Tofu
• Harina de garbanzos o de maíz
• Pan rallado
• Curry, perejil.
• Agua, aceite y sal.

Cortar el tofu en láminas.
Poner en un plato sopero, 3 cucharadas de harina de garbanzo, un chorro de agua, sal, perejil y el curry. Remover hasta que quede una mezcla espesa.

Rebozar el tofu, en la mezcla anterior y después en pan rallado. Freír con abundante aceite.