27 septiembre 2012

Tostas de tomate.

Ingredientes:
  • 4 Tomates maduros.
  • Pan.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Albahaca, perejil (fresco mejor)
  • Semillas de sésamo tostadas. (opcional)






Picamos los tomates y los ponemos a macerar con  el aceite el vinagre, la sal y especias. Un mínimo de 10 minutos.
Cortamos el pan en rodajas y lo tostamos.
 Ponemos en cada rodaja de pan tostado un poco de tomate y le añadimos unas semillas de sésamo tostadas.

Pisto Manchego

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional, que consiste en una fritada de diversas verduras.

En su origen, el plato era cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de una huerta que estaban más accesibles. El auténtico sólo lleva pimientos verdes y rojos, tomates y un poco de calabacín, pero las verduras empleadas suelen variar enormemente dependiendo de la zona, de la temporada y de los gustos...

Ingredientes:

  • 250gr de tomate natural triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Corta todas las verduras en trocitos pequeñitos. El calabacín no es necesario pelarlo, pero no te olvides de lavarlo.

Pon en una sartén o cuzuela aceite a calentar y añade todas las verduras, cocina a fuego lento durante 15 minutos
Añade  el tomate,  la sal, la pimienta y  el azúcar (esto ayuda a reducir la acidez del tomate)
Deja reducir el tomate a fuego lento y listo (una media hora o 20 minutos)


El pisto se puede acompañar con arroz, unas patatas fritas, pasta...o hasta incluso hacer un bocata.

Salsa boloñesa de soja.

 ¿Que es la soja texturizada?


La proteína vegetal texturizada o soja texturizada es un concentrado de proteína, que se obtiene a partir de la soja, con muchas posibilidades culinarias


Una vez extraemos su aceite y eliminamos la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.
Una vez deshidrata lo podemos encontrar en diversos tamaños: desde casi molido a trozos muy grandes. Queda con un aspecto seco, crujiente y de un color entre marrón claro y dorado.

Información nutricional de la soja texturizada

  • 53% de proteínas (más del doble que la carne)
  • 1% de grasas.
  • 5% de minerales.
  • 35 % de hidratos de carbono.

 Salsa Boloñesa de Soja Texturizada.


                                                                                  Ingredientes:
  • Soja texturizada . (1 1/2 Taza)
  • 1 Cebolla
  • Pimiento rojo y verde.(Opcional)
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 boteTomate frito.
  • Aceite.
  • Perejil, orégano, pimienta, albahaca, sal.









Ponemos en un tazón la soja texturizada con agua para que hidrate. (10 minutos si es fina)

Picamos las verduras muy finas y las salteamos en una sartén con aceite. Añadimos la soja las especias, la sal y removemos. Por último agregamos la salsa de tomate y cocinamos a fuego lento unos minutos.

Esta salsa se acompañar con pasta, arroz, en una lasaña, canelones....







Salsa de tomate frito

Ingredientes:
  • 1/2 Kg. Tomates maduros
  • 1Cebolla
  • 1Diente de ajo
  • Sal, azúcar.
  • Perejil, albahaca, orégano, pimienta.
  • Aceite de oliva.






Pelamos y picamos los tomates y reservamos.
Picamos la cebolla y el diente de ajo (muy finitos) y los pochamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los tomates las especias y un pellizco de sal y de azúcar.
Dejamos cocinar a fuego lento 20 minutos.

Esta salsa se la puedes añadir a una boloñesa de soja, a cualquier guiso, con pasta...

24 septiembre 2012

Milanesa de avena

Ingredientes:
  •  400 grs de Avena 
  •  1 Pimiento morrón rojo
  •  4 dientes de ajo 
  • 2 Cebollas
  •  Orégano, perejil, cúrcuma.
  •  Pimienta y sal
  •  Pan rallado o pan de molde (desmenuzado)
  • Leche de soja y aceite


 Poner a remojar la avena en leche de soja durante media hora más o menos. Agregarle las 2 cebollas, pimiento, el ajo picado muy fino, junto a los condimentos en un recipiente, y también el pan rallado.

 En otro recipiente, poner pan rallado para empanar las futuras milanesas. Con la pasta obtenida, ir formando las milanesas y empanándolas.

Freír en una sartén con un buen chorro de aceite y cuando estén doradas de los dos lados retirarlas.

Seitán "carne vegetal"

  •  ¿Que és el Seitán?

El seitán es el gluten del trigo ( los celiacos no pueden tomarlo), separado del almidón, amasado y cocido. Es un alimento espectacular.
El aspecto del Seitán es, para los desconocidos en la materia, poco menos que sorprendente en un primer momento: son bolas de color marrón, de textura muy jugosa y esponjosa. Se asemeja bastante a la carne animal.

  • Preparación 1

Ingredientes:
  • 500gr de gluten
  • 1/2 vaso aceite Girasol
  • 3 vasos de auga (750ml aprox.)
  • 2 cuchadas de postre de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de postre de pimentón picante
  •  Sal
  • 1 cucharada de postre de curry
  • Albahaca
  • Orégano



 El método tradicional para hacer el seitán, es hacer una masa de pan y luego extraer el almidón dejando el gluten. Esto se hace limpiando la masa bajo un chorro de agua....pero la cantidad que se obtiene es muy poca y el tiempo necesario es bastante. Podemos comprar directamente el gluten y hacerlo más rápido y sencillo.

Mezclamos el gluten con las especias, después le echamos el aceite y volvemos a remover.
Le vamos añadiendo el agua poco a poco y removemos bien (dependiendo del tipo de gluten puede pedir más..) En unos instantes ya tenemos la masa lista (cuidado con no dejar partes secas)
Lo ponemos a cocer en una olla durante 45 min con unas hojas de laurel.
Dejamos reposar la masa.

Una vez ya no esté caliente, se puede cortarlo en rodajas o como te guste mas. Y conviene dejarlo siempre con algo de salsa, para que no se seque.

Se puede hacer al la plancha, añadirlo a un guiso, acompañarlo en un bocata con diferentes salsas (veganesa, mostaza....)


  • Preparación 2
  • 2 vasos de gluten de trigo
  • 1 1/2 agua
  • 1/2 vaso de salsa de soja
  • Orégano
  • Sal

Ponemos en un bol el gluten y añadimos el agua, la salsa de soja, el orégano y un pellizco de sal. Removemos bien y ya se va formando la masa, la golpeamos un poco y  la ponemos a cocer en una olla durante 45 min con agua, un chorro de salsas de soja y arégano.
Dejamos reposar la masa, cuando este fria ya podemos filetearla. Se puede hacer a la plancha, guisada...

  • Conservación
El Seitán dentro del frigorífico dura sólo tres o cuatro días. Así que si no tienes pensado consumirlo todo, es mejor congelarlo ya que así nos puede durar meses. Has de tener la precaución de congelarlo en bolsitas individuales donde vaya la porción que vayamos a comer cada vez.


Granjas de cerdos desde dentro.

Gracias a un importante trabajo organizativo, durante más de 2 años, 60 activistas de Igualdad Animal han entrado físicamente en un total de 172 granjas de cerdos de las comunidades de Andalucía, Aragón, Castilla León, Castilla La Mancha, Cataluña, Extremadura, Madrid, Murcia, Navarra, País Vasco y Valencia.

Documental Granjas de Cerdos: una investigación de Igualdad Animal from IgualdadAnimal | AnimalEquality on Vimeo.

Risotto de Champiñones

Ingredientes:
  • 500 Kg. champiñones
  • 1Diente de ajo
  • Arroz
  • Vino blanco 
  • Perejil
  • Sal,Pimienta 
  • Agua, aceite.






Hacemos un arroz en blanco como siempre.
En una tartera ponemos un chorro de aceite, un diente de ajo y el arroz (3 tazas), sofreímos un poco y añadimos el agua (6 tazas el doble de agua que de arroz). Una vez empiece a hervir el agua bajamos el fuego y en 15 mint. aprox. está listo.

Limpiamos y picamos los champiñones y el diente de ajo. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos vino blanco, las especias, la sal y dejamos cocinar hasta que se consuma el vino.

Reservamos unos pocos de champiñones y el resto lo metemos en el recipiente de la batidora y lo trituramos hasta que quede una salsa espesa.

Añadimos la salsa a el arroz, lo removemos y después lo champiñones y listo para servir.



20 septiembre 2012

Fideua

Ingredientes:
  • Pasta para fideua.(un vaso)
  • 1Pimiento rojo y verde
  • 1Calabacín, un tomate.
  • 1Cebolla
  • 1Diente de Ajo
  • 1Bote de garbanzos cocidos (pequeño)
  • Tomate frito
  • Vino Blanco o cerveza.
  • Azafrán o Cúrcuma
  • Sal, perejil, orégano y pimienta.
  • Agua (3 o 4 vasos) y aceite. 





Picamos las verduras y hacemos un sofrito con ellas. Añadimos los garbanzos (escurridos) el vino blanco, las especias y dejamos unos 4 minutos a fuego lento, hasta que se evapore el vino.
Después le añadimos  la pasta, un chorrito de tomate frito y removemos.
Por último echamos agua y dejamos que hierva.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que la pasta este lista, removiendo de vez en cuando.
Una vez listo dejar reposar tapado unos 3 o 4 minutos.

Este guiso, con lo simple que parece esta de muerte, lo tengo echo muchisisisimas veces, sobretodo cuando viene muchisima gente a comer...y siempre triunfa!!



19 septiembre 2012

Falafel

Ingredientes:
  • 1/2 Kg De Garbanzos
  • Cebolla
  • Pimiento Rojo y Verde (Opcional)
  • 1 Diente de ajo
  • Sal , pimienta negra, perejil.
  • Comino y cúrcuma (la cúrcuma es opcional)
  • Aceite.






Ponemos los garbanzos en remojo mínimo 12h. Picamos la cebolla,pimiento y ajo y hacemos un
sofrito.
Retiramos el agua a los garbanzos y los trituramos ( batidora) Añadimos el sofrito y las especias.
Removemos todo formamos las bolitas un poco más grandes que las albóndigas y las freímos en abundante aceite. Personalmente me encanta tomarlas con veganesa y patatas..jijijij..pero un bocata con lechuga, tomate cebolla y el falafel, también esta de vicio.

Aquí os dejo unas fotitos de un amigo con las manos en la masa!!!!


Preparación falafel




Frijoles en salsa picante


Ingredientes:
• 1 bote de frijoles rojos
• Cebolla, ajo.
• Aceite
• Sal, pimienta negra, especia de fajitas.
• Tomate frito.




Escurrimos los frijoles y reservamos (guardamos un poco del líquido del bote para añadirlo al sofrito). Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo. Añadimos las especias, los frijoles y por ultimo el tomate frito. Dejamos a Fuego lento 5 min. aprox.
Se puede acompañar con arroz, patatas fritas.....

Albóndigas de lentejas

Ingredientes:
  • 1/2 kg. Lentejas
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde (un trozo de cada uno)
  • 1Diente de ajo.
  • Calabacín.
  • Aceite.
  •  Sal, pimienta perejil, orégano, albahaca......





Ponemos las lentejas en remojo mínimo 12h. (cambiar el agua una vez). 
Picamos la cebolla,pimientos, ajo el calabacín y hacemos un sofrito .
Retiramos el agua a las lentejas y añadimos el sofrito y las especias. Trituramos todo con la batidora. Hacemos las albóndigas y las freímos en abundante aceite.
Si veis que la mezcla esta demasiado líquida para hacer las albóndigas ponerla un rato en la nevera.
No es necesario rebozarlas en nada.

Las podemos acompañar con una salsa de tomate en un guiso de patatas con verduras, con arroz, pasta.....

Prodcutos clinicamente testados en animales

Tú puedes evitar esta crueldad dejando de comprar productos de empresas que testan en animales. Conoce cuáles son:

1.- Procter & Gamble

Empresa quí­mica, de cosmética y balanceados. Es uno de los principales actores a escala mundial en la venta de detergentes, presente en 140 paí­ses, y comercializa más de 300 marcas (en su mayorí­a del área de aseo y cuidado personal). Prueba quí­micos, cosméticos y balanceados en animales; ha sido denunciada por temas de influencia corporativa, transgénicos, derechos humanos, contaminación...
Entre sus compañí­as se destaca Iams/Eukanuba, de alimento balanceado para animlaes, comprada por Procter & Gamble en Septiembre de 1999. Sumada a las prácticas de testeo en animales que realiza P&G, Iams realiza estériles y macabros experimentos en animales hasta la muerte.

Informe:

El 22 de octubre de 2003, en un artí­culo titulado "Procter & Gamble CAZADO", la BUAV revela que Procter & Gamble ha estado presionando activa y agresivamente a los que toman las decisiones en la Unión Europea para que reduzcan el impacto de cualquier prohibición europea de pruebas con animales para poder seguir con sus actividades de experimentación animal.
Un memorandum interno enviado a la Unión Británica contra la Abolición de la Vivisección (publicado en el diario británico The Independent el 11 de abril del 2002) reveló que secretamente Procter & Gamble habí­a presionado a la Comunidad Europea para que apoyara las pruebas en animales para artí­culos de belleza y de tocador.
El memorandum explicaba que el interés de Procter & Gamble en experimentar con animales debí­a mantenerse en secreto, y que "era importante que Procter & Gamble quedara fuera de los medios de comunicación, pues podrí­a dañar su imagen el ser vista como una compañí­a que experimenta en animales." La idea de Procter & Gamble era realizar estos experimentos fuera del Reino Unido.
Algunos productos de Procter & Gamble son:
Productos alimenticios: patatas Pringles
Artí­culos del hogar: Desodorantes y perfumes: Giorgio, Hugo Boss, Old Spice
Pañales y Productos para el bebé: Pampers
Animales: Eukanuba, Iams
Cuidados del Cabello: Head & Shoulders, Pantene
Higiene sanitaria: Siempre, Always, Tampax
Limpieza: Ariel, Ace, Rindex, Cierto, Magistral, Ayudin, Cristal
Medicinas: Metamucil, Vicks
Cuidado de los dientes: Cloraseptic
Productos de Belleza: Dove, Max Factor

2.-Nestlé S.A

Empresa alimentaria y de balanceados. Es la mayor empresa productora de alimentos en el mundo, con 479 fabricas en 81 paí­ses, y más de 150 marcas. Prueba balanceados en animales; ha sido criticado por temas de transgénicos, explotación infantil, productos adulterados, contaminación, ética...
Una de sus compañí­a, Purina Petcare (antes Ralston Purina) que aparece en los listados de empresas que experimentan en animales, adquirida por Nestlé, lleva experimentando desde el año 1926, en un complejo llamado Purina Pet Care Center. Entre los experimentos que realizan, se destacan estudios en los que inducen a fallos renales a perros y otros animales para después intentar curarles con una dieta baja en proteí­nas.
Los tests con animales para "crear o investigar nuevos balanceados" son totalmente inútiles, carentes de rigor cientí­fico, crueles y macabros, y mucho menos ahora, que disponemos de métodos como el "Techno-Tu", que reproduce todas las reacciones que tendrí­a el alimento o sustancia en el aparato digestivo del animal.
Algunos productos de Nestlé son:
Alimentos: Nido, Molico, La Lechera, Suflair, Maggi, Mendicrim, Shimy, Nido Crecimiento
Bebidas: Nescao, Nesquik, Nestle Xocolat
Cafes: Amanecer, Nescafé
Helados y dulces: Noel, Frigor, Dolca
Aguas minerales: Nestle, S. Pellegrino, Perrier, Eco de los Andes, Glaciar, Villa de los Arrollos, Fresh Water
Alimentos para mascotas: Friskies, Dog Chow, ProPlan, Purina One, Excellent, Dogui y Gati

3.-Colgate-Palmolive

Empresa quí­mica, cosmética, de productos domésticos y de balanceados. Prueba productos quí­micos y balanceados con animales en el Hill's Pet Nutrition Center, Topeka (EEUU). Hace unos años, la Unión Británica contra la Abolición de la Vivisección dio a conocer detalles de un experimento llevado a cabo por la compañí­a en la Universidad de Columbia en el que se encerraban conejillos de indias en pequeños tubos de plásticos y se les aplicaba una solución fuerte de sulfuro durante cuatro horas al dí­a durante tres dí­as, causando que la piel de los animales se quebrase y sangrase.
Algunos productos de Colgate-Palmolive son:
Pasta de dientes: Colgate, Kolynos, Odol
Champús y acondicionadores, jabones: Palmolive, Polyana
Limpiadores: Odex
Alimentos para mascotas: Hill's Pet Nutrition

4.-Mars

Empresa alimentaria y de alimentos para animales. Prueba balanceados de animales en mascotas en el Waltham Centre for Pet Nutrition, propiedad de Mars, fabricante de las comidas para mascotas Pedigree y Whiskas.

5.-Unilever

Multinacional anglo-holandesa con más de 1600 marcas en los mercados de 150 paises. También experimenta sus productos en animales. Los productos probados incluyen cosméticos, productos de tocador, limpiahogares, comida, aditivos alimentarios y quí­micos.
Algunos productos de Unilever son:
Mayonesas, salsa golf, ketchup, mostaza: Hellmann's, Fanacoa, Savora
Leches de soja: Ades
Caldos y sopas varias: Knorr, Arisco
Almidón de maí­z: Maizena
Aceites de maí­z, girasol, aceite en spray: Mazola
Té, té con sabores: Té Lipton
Helados: Kivon
Salsas de tomate: Cisco
Artí­culos del hogar:
Desodorantes, champús, jabones: Rexona, Sedal, Dove, Organics, Lux, Suave
Pasta de dientes: Close up
Fijadores de pelo: Lord Cheseline
Pañales: Huggies
Toallas femeninas: Day's, Kleenex
Papel higiénico: Kleenex, Scott
Desodorantes: Impulse, Patrichs
Cremas y emulsiones: Pond's
Limpieza: Drive, Granby, Skip Comfort, Vivere, Ala, Cif

6.-Johnson and Johnson

Empresa quí­mica y productos para el hogar.
Artí­culos del hogar:
Limpiadores de piso: Brillo, Blem, Brishine, Ceramicol, Echo, Glade, Clo Cot, Klaro, Klear, Lysoform, Mr. Músculo, Pass, Shout, Ziploc
Matamosquitos: Fuyi, Off, Raid

7.-Reckitt & Benckiser:

Empresa quí­mica, cosmética y productos para el hogar.
Artí­culos del hogar:
Champú: Harpic
Limpieza: Woolite
Cera: Polycera

Listas de productos NO probados en animales

A
Adolfo Dominguez    Ágata Ruiz de la Prada    Agua Brava     Alqvimia  AlternaAmie  Antonio Banderas
Armonia  Astor

B
Babaria   Bella bella    Natural Beauty   Benetton   Biotherm  Bottega Verde   Bourjois   Byly

C
Carolina Herrera   Catrice  Caudalie    Chanel     Christian Dior    Cien (LIDL)   Clarins   Clinique
Corpore Sano

D
Deli-plus (Mercadona)  Denenes Dia   Donna Karan  Dr. Hauschka

E
Ecoceutics  Esencial Mediterráneo  Essence  Estée Lauder  Esthederm  Eucerin

G
Geoderm  Giorgio Armany  Givenchy  Guinot

H
Heno de Pravia  Herbal Nature

I J K
Instituto Español  Kenzo   Kiko

L
L´Occitane en Provence     Laboratorios Babe   Lactovit   Les Cosmétiques (Carrefour)   Lixone
Logona    Lush

M
Maja   Mango  Mary Kay   Massimo Dutti  Melvita  Micaderm

N
Natracare   Naturaleza y Vida     Nina Ricci    Nivea
P
Paco Rabanne  Paul Mitchell  Payot   Prada

R
Rare Natural Care    Recamier   Rituals

S
Salerm   Sante   Santiveri   Sephora    Shakira  Shiseido   Sisley   Sky Beauty Nails     Soco
Sportman    Stella Mc Cartney
T
Taller Amapola    The Body shop   Tous    TresEmme   Tulipan Negro

U V
Urtekram    Victorio & Lucchino    Vitesse

W Y Z
Weleda  Yipsophilia    Yves Rocher      Zara

El uso de los animales en nuestra vida.

Debido al especismo -la discriminación en función de especie- y al beneficio que podemos obtener de su explotación, los animales son utilizados para servir a nuestros intereses de una forma u otra. Millones de ellos mueren cada hora tras ser víctimas de nuestra explotación como alimento, vestimenta, entretenimiento o modelos de laboratorio.
 
ALIMENTACIÓN
 
CARNE
Millones de vacas, pollos y cerdos son matados cada año para acabar en nuestro plato. También otros animales como los conejos, pavos, corderos, etc. mueren víctimas del sabor que tiene su carne. Todos los animales criados para consumo son matados, a pesar de que, al igual que a nosotros, a ellos también les importa su vida. Este es su inevitable final tanto en una granja ecológica como en una industrial. No existe motivo que justifique alimentarnos con los cadáveres de otros animales. El que alguien sepa bien, aporte proteínas, etc. jamás sería considerado un motivo válido para comernos a otros humanos y tampoco deben ser argumentos que justifiquen el consumo de otros animales.

PESCADO
La mayor parte de los individuos que mueren para nuestro consumo son peces. Tal es la cantidad que se les cuenta por toneladas y no por individuos, lo que hace difícil calcular cuántos de ellos mueren y es un claro ejemplo de la consideración que reciben. A pesar de las cifras en que son capturados y de lo que solemos pensar, los peces son individuos que sufren y disfrutan de sus vidas como confirman claramente diversos estudios científicos. Según Huntingford (2002) los peces tienen sentidos para detectar estímulos de dolor, vías sensoras para procesar dichos estímulos y mecanismos cerebrales que procesan dicha información y generan respuestas comportamentales que sugieren experiencias subjetivas negativas. En consecuencia, sus intereses merecen tanta importancia como los de cualquier otro animal -sea humano o no-. Existen diversas formas de capturar a los peces para nuestro consumo, aunque todas implican su sufrimiento y muerte. Las redes de pesca de los buques comerciales al igual que los anzuelos de la pesca deportiva, les causan una muerte dolorosa y lenta. Quienes son víctimas de las redes de la pesca comercial suelen morir asfixiados, aplastados por el peso de los demás peces o congelados en las cámaras de conservación de los buques. En las piscifactorías los peces mueren tras una vida de sufrimiento debido a la privación de libertad a la que están sometidos.

HUEVOS
 Para la producción de huevos -sean éstos de cría intensiva o ecológica- las gallinas son criadas con el único objetivo de que proporcionen el mencionado producto. Sus intereses cuentan en función de su capacidad para producir huevos. Las gallinas criadas con dicho propósito han nacido únicamente porque alguien pensó que podía sacar provecho de ellas. Así, éstas son matadas cuando dejan de ser productivas (o simplemente cuando sus niveles de producción descienden). Además, la producción de huevos también cuenta con los pollos macho entre sus víctimas, ya que a éstos se les mata nada más nacer porque la industria no obtendrá beneficio de ellos (dado que no ponen huevos y no son rentables para engordarles y utilizar su carne (para esto se utiliza a los pollos broiler que engordan más).
 
 LECHE 
 A las vacas se las cría con el único objetivo de que den leche -reforzando así su consideración como "objetos" a disposición humana -, a los terneros se les separa al poco de nacer de su madre y es matado por su carne. Las vacas son ordeñadas varias veces al día siendo necesario para ello privarlas de libertad. Tras varios años de ser explotadas por su leche, son matadas cuando se considera que no son lo suficientemente productivas. En definitiva: el consumo de leche tiene víctimas.  Es posible sustituir la leche de vaca por otras leches vegetales como la de soja, arroz, avena, etc. evitando así participar en esta explotación.

ENTRETENIMIENTO

CIRCOS
 Los circos llaman la atención por ser atractivos, divertidos y originales, son visitados por muchas niños atraídos muchas veces por los animales que pueden ver en ellos . Por desgracia existe otra realidad detrás de aquellos circos que utilizan animales, una realidad llena de sufrimiento, privación y muerte. Leones, tigres, elefantes, focas... animales cuyas vidas en libertad están llenas de experiencias diferentes, están condenados de por vida a repetir números que divierten a los asistentes pero que a ellos les causan stress, angustia y dolor físico. A esto se une la vida de privaciones y coacción a base de entrenamientos, viajes y soledad a la que se les obliga. 

ZOOS  
Los zoos son prisiones en las que viven encarcelados cientos de animales con el objetivo de hacer disfrutar a quienes les visitan. Desde leones, hasta serpientes y toda clase de animales "exóticos", pasan las horas en jaulas, celdas u otros espacios cerrados, mientras son "admirados" y fotografiados por nosotros. Poco se aprende en un zoo del comportamiento de los animales, quizás a privarles de su libertad, y a utilizarles cuando dispongamos. Pero aunque así fuera, ningún conocimiento justifica privar a otros de su libertad. 

TAUROMAQUIA
Los espectáculos denominados "corridas de toros" son probablemente una de las áreas de explotación animal más debatidas y cuestionadas en el estado español. Muchas organizaciones luchan por la total abolición de este festejo y según las estadísticas no muestran ningún interés el 70% de la población Intergallup (Junio 2002). En una corrida de toros mueren aproximadamente seis toros. Su muerte es extremadamente dolorosa, sus cuerpos son destrozados por picas, banderillas que terminan en afilados arpones metálicos de 5 centímetros, espadas y puntillas, para finalmente ser arrastrados y descuartizados para consumo después de una "tarde de fiesta". Alegar que el sufrimiento y la muerte de otros es cultural, artístico o tradicional para defenderlo es simplemente inaceptable. Tampoco debemos olvidar que las corridas de toros no son menos justificables que cualquier otro ámbito de explotación, ya que todas parten de la base de que los animales están para servirnos y que por ese motivo les podemos causar sufrimiento y muerte.

LA CAZA  
La caza o como se denomina eufemísticamente, "actividad cinegética", es considerada hoy día un deporte. Debido a ella, mueren miles de animales al año. Existen varias modalidades de caza, la caza menor, que queda caracterizada por el tamaño de los animales que se capturan y de la que suelen ser víctimas animales de pequeño tamaño tales como la perdiz, la tórtola, el conejo, ciertas aves acuáticas, especies migratorias, etc. La caza menor es probablemente la más popular y la más ampliamente extendida. La caza mayor, se caracteriza por el mayor tamaño de los animales, sus víctimas suelen ser jabalís, corzos, ciervos, venados, gamos, muflónes, cabras montesas, etc. La caza utiliza armas para asesinar a determinados individuos, escopetas y balas de plomo que matan, hieren y mutilan a otros.

ACUARIOS  
Los acuarios son cárceles acuáticas donde viven encerrados cientos de animales marinos, tanto mamíferos como delfines y orcas, como peces tropicales, de río y otros animales. Algunos de estos individuos nadarían decenas de kilómetros en un solo día en libertad. Poseen sentidos que les guían a través de los océanos, mares y ríos, que se ven mermados en los tanques en los que se les condena a vivir sus vidas. A través de los cristales de los acuarios no podemos apreciar la realidad de las vidas de estos animales, no vemos el aburrimiento, la monotonía, las privaciones y el sufrimiento que padecen quienes están detrás. Esta realidad puede cambiar si no asistimos a esta clase de recintos y animamos a otros a respetar a los animales del mismo modo.

EXPERIMENTACIÓN
 
Cientos de millones de animales no-humanos son utilizados cada año en pruebas de toxicidad, como recursos de aprendizaje en las facultades o modelos de investigación en diversos laboratorios de todo el mundo. Ratones y ratas, hámsters, conejos, gerbos, perros, gatos, cerdos, vacas, ovejas, reptiles, truchas, monos rhesus, diversos pájaros y muchos otros padecen nuestros experimentos de biología, bioquímica, fisiología, psicología…
Inoculamos virus en animales, alteramos su material genético y matamos a las madres cuando están embarazadas para estudiar sus fetos, les sometemos a privaciones de comida o a descargas eléctricas para comprobar su resistencia, les quemamos vivos, les aplicamos sustancias irritantes en los ojos y en la piel, les extirpamos glándulas, les obligamos a ingerir sustancias tóxicas, les provocarmos parálisis, les sometemos a radiaciones, a temperaturas extremas... La lista de experimentos a los que son sometidos no tiene fin, constantemente surgen nuevas sustancias que serán testadas en sus cuerpos, nuevas combinaciones de variables cuyos efectos desean comprobarse sobre ellos, nuevas técnicas e hipótesis a demostrar.

La paradoja de la experimentación animal
Una muestra de la injusticia inherente a la experimentación animal se da cuando se afirma que los animales no-humanos que son utilizados en los experimentos son lo suficientemente parecidos a nosotras/os como para poder extrapolar los resultados de los experimentos a los que son sometidos.. pero si son tan parecidos, igualmente merecerán la misma consideración que nosotros. Cuanto mejor modelo de laboratorio son por parecerse a nosotros, más obvio resulta que deberían ser protegidos como nuestros iguales.

VESTIMENTA
 
 El cuero: quitándoles la piel a las vacas
Mientras que la utilización de las pieles proveniente de algunos animales como los visones, los zorros o las chinchillas ha dejado de ser una práctica tan extendida como lo era antes debido a la gran cantidad de información que existe sobre el sufrimiento inherente a esta industria, el cuero es un producto muy demandado y cuya utilización se encuentra muy extendida, siendo principalmente utilizado para la fabricación de calzado, chaquetas, guantes, tapicería (sofás, asientos de coches), etc. Rara vez cuestionamos el hecho de que el cuero también proviene de la piel de un animal, generalmente una vaca (aunque también puede provenir de bueyes, cerdos, caballos..), que ha sido curtida y tratada para evitar su descomposición y conseguir la textura y color deseados. Si el cuero no se rechaza como se hace con otras pieles de animales (visones, chinchillas, etc.) es debido a que habitualmente se considera un subproducto de la industria cárnica. Pero lo cierto es que el cuero tiene poco de subproducto: a las vacas se las explota por su leche, carne y piel, por ello la industria del cuero es un negocio multimillonario que subsistiría aún si las vacas dejaran de asesinarse por su carne o leche y siguiésemos demando únicamente su piel (como ocurre con las pieles de zorros, chinchillas, hurones, etc.)
La piel y el pelo de los demás animales
Para la fabricación de prendas hechas con el pelo o la piel de los animales, a los animales criados y enjaulados para tal fin -o atrapados en su entorno por medio de trampas- se les suele arrancar la piel cuando aun están con vida. Un abrigo supone la muerte de aproximadamente 35 animales no-humanos y para la fabricación de los mismos se matan a unos 30 millones al año aproximadamente. El uso del pelo de animales para vestimenta, es una forma de explotación ampliamente rechazada debido a que es sabido la gran cantidad de sufrimiento y muertes que produce. Pero debemos incidir que los mismos argumentos que nos llevan a rechazar las pieles/pelo, deberían obligarnos a rechazar cualquier prenda de vestir hecha con pieles de animales, ya que en todos los casos han significado la muerte de alguien. Curiosamente el principal argumento utilizado por quienes defienden dicho negocio es que los animales que se crían en granjas con este fin son iguales a los que se crían para el alimento de los humanos, donde las condiciones son iguales e incluso peores, lo que demuestra que una consideración seria por los intereses de los animales pasa por rechazar todos los ámbitos donde éstos son explotados.
La lana: el pelo de los animales
La lana es un producto de origen animal ampliamente consumido y pocas veces cuestionado, a pesar de la gran cantidad de sufrimiento que causa la cría y la explotación de estos animales para la utilización de su lana. La lana es una fibra de proteína llamada queratina, fina, larga y elástica. Antes de su cría para ser explotadas, las ovejas producían suficiente lana para protegerse ellas mismas del frío. Pero las ovejas domésticas de hoy en día han sido seleccionadas genéticamente para que produzcan más lana de lo que seria habitual. Esta selección de ovejas más productivas es causante de múltiples enfermedades derivadas de la excesiva cantidad de pelo, además el esquilado suele ser muy doloroso, a las ovejas se las inmoviliza intentando obtener toda la lana posible de sus cuerpos, ignorando el dolor físico y las heridas que se les causan debido a ello. Las ovejas son individuos con intereses propios, no productoras de bufandas, jerséis, guantes, o abrigos para ir a la moda o protegernos del frío.


Toda la información esta sacada y esta más ampliada en:

http://www.igualdadanimal.org/

Veganesa (mayonesa vegana)

Ingredientes:
  • 1/3 de vaso de "leche" de soja (licuado de soja)
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 1/2 diente de ajo
  • Vinagre (un chorrito pequeño)
  • Mostaza (un chorrito pequeño)
  • Sal
Ponemos en el recipiente de la batidora la leche el aceite y el diente de ajo. Batimos sin mover la batidora  del fondo hasta que se empiece a ligar y después movemos poco a poco de arriba a abajo. Por último añadimos el resto de los ingredientes y volvemos a batir. Probamos y rectificamos la sal si hace falta.
1º CONCENTRACIÓN CONTRA O CONVENIO E MACRO CANCEIRA QUE PRETENDE ABRIR A DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA.

21 SEPTIEMBRE ÁS 21:00 horas
ANTE A EXCMA. DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA



Dito convenio para a recollida dos cans e cadelas abandonados da provincia de Pontevedra vulneraría os dereitos dos animais, as administracións públicas incumprirían as leis de proteción animal autonómicas, estatais e europeas.

Entre outras cousas, en ningun momento se mostra interese, preocupación e solución a onde serán levados e como serán tratados os animais abandonados, así como cal será o seu destino. Sacrificio masivo?
As instalacións de A Armenteira só ten capacidade para 500 cans e cadelas, que van a facer cos mais de 2000 abandonados?

Recolleran os nosos propios animais mortos, cómo? A onde os levarán? Onde e cómo se practicará a súa incineración?

As Asociacións Protectoras de Animais da provincia de Pontevedra abaixo sinaladas queremos pedir a toda a cidadanía dos concellos de Pontevedra o apoio a esta nosa loita, a esta causa que nos concerne a todos e todas.

Axúdanos a loitar contra esta masacre e eliminación dos animias abandonados á sua sorte sin voz de defensa, sin voz que poida pedir auxilio.

DA A TÚA VOZ AOS ANIMAIS ABANDONADOS!!!!!
ÚNETE A NOSA CAUSA!!!


Asociación protectora de animales de Vilagarcia, Refugio de animales de Cambados, Os Palleiros,Asociación protectora de animales de Marin, Difusión Felina, Adopciones Galicia, Asociación protectora de animais de Porriño, Proyecto Gato, Os Biosbardos, Animales sin fronteras, Adopta Galicia Animal, Libera Animal e persoas anónimas que respetamos a vida dos animais.

Ese mesmo día haberá UNHA MESA INFORMATIVA da PLATAFORMA "NON A MASACRE DE CANS EN PONTEVEDRA" onde teredes á vosa disposición follas para a recollida de sinaturas e folletos informativos.
Todos e todas as que queirades unirvos á Plataforma de forma persoal podedes facelo.

ANIMAMOSVOS A ACUDIR!!!
Non podemos seguir permitindo que se sigan tomando decisións sin respetar as leis, sin respetar ás Protectoras e menos ainda sin respetar o dereito á vida dos animais!!

HOXE decimos BASTA!
HOXE decimos ATA AQUÍ!
ESCOITENNOS!!!



VENRES 21 DE SETEMBRO ÁS 21:00 horas ANTE A DEPUTACIÓN DE PONTEVEDRA.

AVD. MONTERO RÍOS S/N EN LA ALAMEDA.

Podedes acompañar á concentración con VELAS en sinal de duelo polas vidas dos animais indefensos sacrificados e os que morrerán si o convenio se leva a cabo.

Risotto de Espinacas.

Ingredientes:
  • 1/2 Kg. de espinacas frescas.
  • Arroz (3 vasos)
  • Aceite de oliva.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Limón (un chorrito)
  • 1 cucharada de piñones, o unas almendras... (opcional)
  • Sal, pimienta negra, perejíl, orégano...



Hacemos un arroz en blanco como siempre.
En una tartera ponemos un chorro de aceite, un diente de ajo y el arroz (3 tazas), sofreimos un poco y añadimos el agua (6 tazas el doble de agua que de arroz). Una vez empiece a hervir el agua bajamos el fuego y en 15 mint. aprox. está listo.

Ponemos las espinacas (limpias), los piñones, el diente de ajo (pequeño), el chorrito de limón, unas 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, perejíl... en el recipiente de la batidora y trituramos muy bien.

Añadimos esa salsa al arroz en blanco, removemos bien y listo para servir.

Si quereis podeis saltear unas espinacas picadas y añadirselas.



Champiñones Rellenos


Ingredientes:
  • Champiñones grandes.(10 0 15)
  • 2 dientes de ajo.
  • Queso de untar vegano.
  • Vino blanco.
  • Perejíl, sal, pimienta negra. .
  • Aceite





Lavamos bien los champiñones y separamos los tallos.
Picamos los tallos (limpos) y los dientes de ajo, los freimos en una sartén con un poco de aceite. Le añadimos la sal, la pimienta, el perejíl y un chorrito de vino blanco. Dejamos a fuego lento 5 minutos aprox.  (hasta que absorvan todo el vino blanco).

En un recipiente echamos 4 cucharadas de queso de untar y añadimos los el sofrito de champiñones, removemos bien.
Rellenamos los sombrerode los champiñones con la mezcla anterior, los colocamos en la bandeja de horno y los ponemos a gratinar 4 o 5 minutos en el horno a 180º.


Queso de untar vegano

Ingredientes:

  • 3 yogures de soja naturales sin azúcar.
  • 1 Pañal de tela, o un trozo de tela como las gasas.
  • Especias como perejil, romero, orégano, pimienta, finas hierbas.... (opcionales para aromatizar)
  • Sal.

Colocaremos los yogures naturales de soja en el centro del paño y a continuación doblaremos hacia arriba los extremos formando un saquito que cerraremos con una goma o atándolo con un cordón.
Pondremos el saquito sobre un colador y éste sobre un recipiente que recoja el líquido que irá saliendo del yogur. Meteremos todo a la nevera y lo dejaremos unas 8 horas. Transcurrido este tiempo veremos que el yogur ha perdido todo su líquido y nos ha quedado un queso para untar vegano con una consistencia perfectamente cremosa.
Si queremos darle más sabor le añadimos alguna de las especias y listo para disfrutar.

Solo aguanta 2 días en el frigorífico.

Ensalada Mexicana



 Ensalada Mexicana 

Ingredientes:

• Lechuga, tomates y cebolla.
• Cebolla, pimiento rojo y verde y ajo. (Sofrito)
• Soja texturizada fina.
• Tomate frito
• Aceite de girasol.
• Sal, pimienta negra, especia de fajitas.
• Fritos. (fijaros que no tenga ningún condimento o aroma de origen animal)




Ponemos en un vaso la soja con agua , para que se hidrate (10 mint. aprox.). Limpiamos y picamos la lechuga, cebolla y tomate y reservamos. 
Picamos la cebolla, pimiento verde y rojo y el ajo(muy picados)y hacemos un sofrito. Le añadimos la soja (escurrida)  las especias y el tomate frito. Cocinamos 5 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando. Para presentar ponemos la ensalada en los laterales, el sofrito de soja y tomate en el centro y los fritos.


18 septiembre 2012

Charla de Gary Tourofsky sobre el veganismo.

"La dieta estándar de una persona es de carne, sangre, venas, músculos, tendones, secreción mamaria de vaca, período menstrual de gallina y vómito de abejas (...) ¿Y la gente piensa que los veganos somos raros porque comemos tofu, arroz, legumbres, frutas y verduras?"

El Reino apacible (Peaceable Kingdom)

El reino apacible es un documental que muestra como unos granjeros dejaron de matar animales y adoptaron el veganismo como forma de vida creando una granja santuario llamada "Farm Sanctuary" donde recogen a muchos animales heridos, medio muertos, abandonados, rechazados por la industria al no ser productivos.

El emotivo mundo de los animales de granja from stopespecismo on Vimeo.

Terrícolas (Earthlings)

Earthlings es un documental que trata acerca de la absoluta dependencia de los humanos para con los animales no humanos usados como mascotas, comida, vestimenta, entretenimiento e investigación científica.