Ingredientes:- 1 Cebolla
- 200 gr. Boletus Edulis
- Arroz redondo (2 tazas)
- Vino tinto (a poder ser un crianza)
- Caldo de verduras( 4 tazas)
- Salsa de soja y aceite de sésamo(opcional)
- Aceite de girasol y sal
Picamos la cebolla fina y la echamos en una tartera con aceite de girasol (en frio), tiene que pochar durante 1 hora aprox. a fuego lento. Después añadimos los boletus y freímos hasta que estén dorados.
Le echamos un chorro de vino tinto y lo dejamos reducir.
Por último añadimos el arroz y el caldo y dejamos cocinar hasta que absorba todo el caldo.
Para la presentación le añaden un chorro de reducción dulce de salsa de soja y u pequeño chorro de aceite de sésamo (muy poco ya que este tiene mucho sabor)
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