Patatas Ajopé!

Patatas ajopé!!
Ingredientes:

• Patatas
• Ajo en polvo
• Pimienta negra.
• Perejíl
• Sal
• Aceite de Oliva

Lavamos las patatas con piel muy bien y las cortamos en rodajas de 1 centímetro y las colocamos en la bandeja del horno con un chorro de aceite para que no se peguen.
Hacemos unos cortes en cada patata y le añadimos  el perejil, ajo en polvo, sal, pimienta y un chorro de aceite.
Las metemos en el horno unos 30 mint. aprox. a 180º.

Patatas ajopé con seitán en salsa.

Hummus (Paté de garbanzos)

Ingredientes:

• 1 Bote de garbanzos cocidos

• 1 Diente de ajo

• Agua , zumo de limón y aceite de oliva.

• Sal, comino, pimienta negra.
• Curcuma (opcional) pimentón dulce.
• Semillas de sésamo (opcional)

Ponemos los garbanzos (escurridos) el ajo un chorro de agua y de zumo de limón y de aceite y lo trituramos con la batidora. Añadimos la sal, pimienta, comino, cúrcuma y removemos todo. Para presentar espolvoreamos un poco de pimentón dulce , las semillas de sésamo.y un chorrito de aceite.

Pate de champiñones

Ingredientes:

• 1 Bandeja de champiñones
• 1 Diente de ajo
• Aceite.
• Sal y perejil.
• Queso de untar vegano.

Lavamos y troceamos los champiñones y el ajo. Lo freimos en una sartén con un poquito de aceite y echamos la sal y el perejil. Cocinamos 5 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditos y los dejamos enfriar.

Ponemos en el recipiente de la batidora los champiñones y 3 cucharadas grandes del queso. y por último lo trituramos todo.

Paté de zanahorias.

Ingredientes:

•  3 Zanahorias
•  1 Diente de ajo
•  Nueces, peladas (5 o 6)
•  Sal,pimienta negra y aceite de oliva.

Ponemos en una tartera las zanahorias limpias y las cocemos. Una vez cocidas le añadimos el ajo las   especias y el aceite y las trituramos con la batidora. Y por ultimo añadimos las nueces troceadas.

Tortilla de patatas sin huevo

Ingredientes:

• Patatas
• 1/2 Cebolla
• Harina de garbanzo.
• Aceite de girasol o cualquier otro para freír.
• Cúrcuma.( 1 cucharada pequeña)
• Agua.
• Sal. 

El proceso de preparación de la tortilla de patatas es el mismo, solo que sustituimos el huevo por una mezcla de harina de garbanzos y agua.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla y las freímos como una tortilla normal. En un bol ponemos unas 3 o 4 cuharadas grandes de harina de garbanzo y le vamos añadiendo agua hasta que quede una textura un poco más espesa que el huevo, le añadimos la sal y la cúrcuma y removemos.

Cuando estén fritas las patatas con la cebolla, escurrir bien el aceite y añadir la mezcla de harina de garbanzo y agua. Remover bien.

Poner en una sartén un chorrito de aceite y echar la mezcla, freír por ambos lados 1 minuto aproximadamente.

También le podemos añadir calabacín, pimiento rojo y zanahoria picadas al freír las patatas y quedara más jugosa y sabrosa.

Empanadillas de soja

Ingredientes:

• Masa para empanadillas :
• 200gr Harina.
• 1/2 Vaso de agua o vino blanco
• 3 Cucharadas de aceite
• Sal

• Soja texturizada 1 vaso.
• 1 Cebolla
•  1/2 Pimiento rojo o verde
• 1 Diente de ajo
• Aceite, sal pimienta....
• Salsa de tomate 2 cucharadas.

Mezclamos en un bol la harina , el vino, el aceite y la sal y removemos bien hasta formar una masas.

La extedemos en la encimera con un rodillo, bien fina y la cortamos en círculos.

Remojamos la soja texturizada 15 mint.(si es gruesa) en agua caliente.

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y hacemos un sofrito en una sartén con aceite. Le añadimos la soja ya hidratada y escurrida y removemos y dejamos cocinar 5 mint a fuego bajo.

Le añadimos un chorrito de tomate y dejamos enfriar.

Rellenamos la masa de las empanadillas las cerramos con la ayuda de un tenedor y las freímos en una sartén con abundante aceite, también las puedes hornear a  180º 15 mint aprox.

Puedes ahorrarte trabajo utilizando la masa para empanadillas que venden lista en cualquier supermercado. 

Ojo!!!! fijaros bien en los ingredientes porque algunas masas de empanadillas contienen lácteos.

Productos para Veganos

Información muy importante para todos lo Veganos o vegetarianos de Val da Louriña:

En la Farmacia de Mª Jesús Rodriguéz en Sanguiñeda  podemos encontrar una  una gama de productos para veganos!!! 

Ya  podemos ponernos las botas disfrutando de.... magdalenas, pastas, galletas, mezclas para masa de hojaldre o pizzas, sustitutos de huevo.......

Todos los productos no contienen ningún derivado de origen animal, son elaborados artesanalmente,es decir, se hacen los alimentos por encargo.
Os animo a todos a pasaros por allí y probar alguno de estos productos, para que sigan estando a nuestra disposición y cada día tengamos más variedad!!!!

Aquí os dejo algunas fotillos de las cosas que podéis encontrar!!!

Y como no, agradecer especialmente a Xoana por la info, y a todo el personal de la farmacia por facilitarnos una alimentación sana y sin sufrimiento!!!!

Albóndigas de avena

Ingredientes:

• 200gr Avena
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo y verde
• Aceite
• 1/2 Taza de leche de soja
• Sal, perejil...
• Salsa de tomate frito

Picamos la cebolla, los pimientos y hacemos un sofrito.

En un bol ponemos la avena y la trituramos un poco con la batidora (no es necesario que se trituren todos los granos)


 Añadimos a la avena el sofrito, la leche de soja, un chorro de aceite, un chorrito de tomate frito, la sal y las especias y removemos bien.





Hacemos las albóndigas y las freímos en una sartén con abundante aceite, después le añadimos la salsa de tomate y listas.

 
Las puedes acompañar con arroz, con patatas fritas e incluso en un guiso de verduras.