Moussaka de Garra

La Moussaka es un plato típico de Grecia, es parecido a una lasaña pero en vez de utilizar pasta se usa berenjena.

Ingredientes: (4 personas)

• 3 Berenjenas
• 1/2 Vaso de soja texturizada
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo y verde
• 1/2 Calabacín
• 1 Diente de ajo, sal, perejil, orégano...
• Aceite de oliva.
• Tomate frito(5 no 6 cucharadas soperas)
• Salsa Bechamel http://rincondelvegano.blogspot.com.es/2013/03/bechamel.html

Ver en el apartado de salsas o pincha el   enlace superior.

Lavamos bien las berenjenas, las cortamos en lonchas (no muy finas) y las pasamos por una sartén con aceite de oliva por los dos lados. (1 o 2 minutos por cada lado apróx)

Hidratamos la soja texturizada. Picamos la cebolla, pimientos, calabacín..en daditos y hacemos un sofrito. Le añadimos la soja y las especias. Removemos bien e añadimos el tomate frito. dejamos cocinar 5 mint aprox. y reservamos.

Ponemos en una bandeja de horno una base de berenjenas, añadimos el sofrito y volvemos a poner otra capa de berenjenas...hacemos 3 o 4 capas...

 Por último añadimos la Bechamel y llevamos al horno 15 o 20 minutos a 180º. Para que quede bien tostadita gratinamos a 200º 5 mint aprox.