Tarta de Calabaza

Ingredientes:

• 1Kg de Calabaza
• 180 gr. Azúcar
• 180 gr. Harina de Trigo
• 1 Rama de canela
• 1/2 Piel de limón
• 1 cucharadita de: nuez moscada, canela, sal y jengibre.
• Aceite de girasol o margarina.
• 6-8  nueces en trozos  (opcional)
• 1/2 Taza de uvas pasas (opcional)

Pelamos y cortamos en trozos la calabaza.
Ponemos en una tartera a cocer la calabaza, la rama de canela , sal y la piel del limón.
Cuando este cocida la ponemos en un bol con la piel del limón, el azúcar, la cuchadarita de nuez moscada, canela y jengibre y lo trituramos todo con la batidora. Añadimos la harina (tamizada) y mezclamos todo bien.
Por último añadimos las nueces y las uvas pasas.
Ponemos la mezcla en un recipiente de horno engrasado con aceite de girasol o margarina( fijaros que la margarina no lleve ningún producto lácteo) y horneamos 45 mint. aprox. a 180º