Provençal Bites (Pollo vegan) al Champagne

 Esta receta la hice para estas Navidades...sencillamente espectacular...gracias a Divina Teresa por su tremendo trabajo!!!

Ingredientes:

• 2 Paquetes de Provençal Bites de  http://www.divinateresa.com/es/
• 1 Sobre de sopa de cebolla.
• 1 botella de Champagne.

Ponemos en un recipiente para horno los Provençal Bites le añadimos el sobre de sopa de cebolla y la botella de Champagne. Metemos en el horno durante 30/40 minutos a 180º y removemos de vez en cuando.

Ensalada Templada con frutos secos y Golden Nuggets Vegan

Ingredientes:

• 1 Paquete de ensalada variada.
• 150 gr. de frutos secos
• 1/2 Paquete de Golden Nuggets de http://www.divinateresa.com/es/
• 1/2 Calabacín,1/2 Cebolla
• 1 Zanahoria
• Crema de Vinagre Balsámico
• Aceite de oliva
• Sal Pimienta..

 Cortamos en juliana  el calabacín, la cebolla y la zanahoria y los pochamos en una sartén con un poco de aceite.
Freímos en abundante aceite los Golden Nuggets, los troceamos y reservamos.

Ponemos en una bandeja la lechuga, añadimos los frutos secos, las verduras pochadas, los Golden Nuggets y aliñamos con la crema de vinagre balsámico y aceite.

Hamburguesas de Espinacas

Ingredientes:

• 250gr. Espinacas
• 100 gr. Frutos secos variados
• 3 Cucharas soperas de leche de avena o soja
• 3/4 Cucharas soperas de pan rayado
• Un chorro de aceite de oliva
• 1/2 Cebolla, 1/2 pimiento rojo y verde
• 1 Diente de ajo
• Sal, pimienta, orégano, perejil..
• Queso Vegano Sun Cheddar Divina Teresa
• Pan de hamburguesa, lechuga, tomate y cebolla

Descongelamos las espinacas, escurrimos bien y reservamos.
Picamos bien la cebolla el pimiento y el ajo y sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que este pochado. Trituramos con mortero los frutos secos y reservamos.

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes los mezclamos bien y formamos las hamburguesas, Las pasamos por la plancha con un chorrito de aceite y listas!
El queso lo he comprado en http://www.divinateresa.com/es/  Delicioso!!!!