Verduras al horno

Ingredientes:
Para 4 pers.

• Patatas 5 o 6 grandes
• Champiñones 6 grandes
• 1 Pimiento rojo y verde
• 1Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Guisantes 
• 3 Zanahorias
• Perejil, pimienta negra,azafrán romero..
• Sal 
• Aceite y Vino Blanco

Lavamos y troceamos todas las verduras, menos los dientes de ajo(las patatas en dados pequeños) y las ponemos en un recipiente para el horno.

Ponemos en un mortero los dientes de ajo, las especias y la sal y lo machacamos bien, Le añadimos un buen chorro de aceite y vino blanco y  lo mezclamos con las verduras.

Horneamos 45 mint. aprox. a 180º . Removemos de vez en cuando, si veis que os está quedando sin salsa añadir un poco de agua o la mezcla de aceite vino blanco y ajo.