Arroz con verduras y tofu

Ingredientes:

• Arroz.(1 taza)
• Cebolla.
• Pimiento verde y rojo.
• Calabacín
• Ajo
• Tomate natural y tomate frito.
• Tofu.
• Aceite, agua (3 tazas aprox.)
• Sal, pimienta y perejil.

Picamos las verduras y el tofu. Sofreímos en una tartera con un poco de aceite. Añadimos la sal especias, el arroz, un chorrito de tomate frito y removemos.
Añadimos el agua y una vez que empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer 20 mint. aprox.

Verduras al horno

Ingredientes:
Para 4 pers.

• Patatas 5 o 6 grandes
• Champiñones 6 grandes
• 1 Pimiento rojo y verde
• 1Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Guisantes 
• 3 Zanahorias
• Perejil, pimienta negra,azafrán romero..
• Sal 
• Aceite y Vino Blanco

Lavamos y troceamos todas las verduras, menos los dientes de ajo(las patatas en dados pequeños) y las ponemos en un recipiente para el horno.

Ponemos en un mortero los dientes de ajo, las especias y la sal y lo machacamos bien, Le añadimos un buen chorro de aceite y vino blanco y  lo mezclamos con las verduras.

Horneamos 45 mint. aprox. a 180º . Removemos de vez en cuando, si veis que os está quedando sin salsa añadir un poco de agua o la mezcla de aceite vino blanco y ajo.

Pasta en Salsa de Nata y Brecol

Ingredientes:

• Pasta(macarrones, tallarines..) 400gr.
• 1 Brécol
• 1 Bote de nata de soja
• 1 Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal. Cuando este lista la escurrimos y reservamos.
Lavamos y troceamos  (bien fino) el brécol y lo cocemos en una tartera con sal, unos 15 mint apróx, después lo escurrimos y lo reservamos.

Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorro de aceite. Una vez este pochada le añadimos el brécol y las especias y dejamos cocinar 1 mint. le añadimos la nata de soja y removemos bien.
Probar la salsa y retificar la sal si es necesario.

Añadimos la salsa a la pasta y lista para comer.

Tortilla de patatas vegana 2

Ingredientes:

• Patatas 3 o 4 grandes
• Harina de maíz 2 o 3 cucharadas soperas
• 1 Cebolla 
• Salsa de tomate (si es casera mucho mejor)
• Soja texturizada fina.
• Agua
• Aceite
• Sal

El proceso de preparación de la tortilla de patatas es el mismo, solo que sustituimos el huevo por una mezcla de harina de maíz y agua y a esta le añadimos un sofrito de soja con tomate.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla y las freímos como una tortilla normal. En un bol ponemos unas 2 o 3 cucharadas de harina de maíz y le vamos añadiendo agua hasta que quede una textura un poco más espesa que el huevo, le añadimos la sal  removemos.
Cuando estén fritas las patatas con la cebolla, escurrir bien el aceite y añadir la mezcla de harina de garbanzo y agua.

Ponemos a remojar unos 5 mint. aprox. la soja texturizada. Cuando este hidratada la doramos un poco en una sartén con aceite y le añadimos un buen chorro de salsa de tomate.Dejar cocinar 3 mint.
Añadimos el sofrito a la mezcla de patatas y harina de maíz y remover bien.

Poner en una sartén un chorrito de aceite y echar la mezcla, freír por ambos lados 1 minuto aproximadamente.

Gelatina = Pieles, huesos y tejidos de animales.

Foie Gras: ¿Cuánto sufrimiento puedes tragar?

Noticia de Igualdad Animal

Foie gras: ¿Cuánto sufrimiento puedes tragar?

FIRMA AHORA LA PETICIÓN PARA
PONER FIN A ESTA TORTURA

 

La producción de foie gras ha sido prohibida en Alemania, Argentina, Austria, estado de California (EEUU), Dinamarca, Finlandia, Holanda, Inglaterra, Irlanda, Israel, Italia, Luxemburgo, Noruega, Polonia, República Checa, Suecia, Suiza, Turquía. De los países de la Unión Europea sólo está permitido en Francia, Bélgica, Hungría, Bulgaria y… España.

Es el momento de dar un paso adelante en el respeto hacia los animales y prohibir esta terrible práctica.

Tú puedes hacerlo. Somos muchos quienes, como tú, pensamos que los animales merecen respeto.

Firma ahora y difunde esta investigación entre tus conocidos y amigos para que el sufrimiento de los animales no sea silenciado.

Para firmar y más información visita:

http://www.granjasdefoiegras.org/

Nuggets de Tofu

Ingredientes:

• Tofu
• Harina de garbanzos o de maíz
• Pan rallado
• Curry, perejil.
• Agua, aceite y sal.

Cortar el tofu en láminas.
Poner en un plato sopero, 3 cucharadas de harina de garbanzo, un chorro de agua, sal, perejil y el curry. Remover hasta que quede una mezcla espesa.

Rebozar el tofu, en la mezcla anterior y después en pan rallado. Freír con abundante aceite.

Hamburguesas de legumbres

Ingredientes:

• Garbanzos 100 gr.
• Lentejas  100 gr.
• Guisantes 100gr.
• Aceite de  girasol
• Sal, perejil, comino, orégano..

Ponemos en un bol con agua los garbanzos y las lentejas un mínimo de 12 horas, (después los escurrimos..)
Cocemos los guisantes y reservamos.

Ponemos en un bol los garbanzos, las lentejas,los guisantes y añadimos las especias. Trituramos todo con la batidora hasta que quede un masa homogénea.

Formamos las hamburguesas y las freímos en una sartén con abundante aceite.

Albóndigas de avena y espinacas

Ingredientes:

• Espinacas 300 gr.
• Avena 200gr.
• Dos rebanadas de pan de molde sin corteza.
• Leche de soja ( (un chorro)
• Piñones (opcional)
• Sal.
• Aceite.
• Pan rallado. 
• Salsa de tomate para acompañar.

Ponemos en  un bol la avena, el pan de molde (desmenuzado) y un chorro de leche de soja y piñones..
Salteamos las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite y sal. Una vez listas las trituramos con la batidora.
Añadimos al bol de con la avena, la masa de las espinacas y removemos bien.

Formamos las albóndigas  y las freímos en una sartén con abundante aceite. Por últimos le añadimos la salsa de tomate.

Pintxorriño 2012

O Porriño todos los Viernes y Sábados de Noviembre puedes disfrutar de pintxos gratuitos desde las 19:00 hasta las 23:00 en algunos bares de la zona. Os dejo una selección de los locales con los pintxos vegetarianos/veganos. En los próximos días colgaré las recetas que me han facilitado  los  encargados de algunos locales.

EL SASPI  lugar de visita obligada para todos aquellos que quieran disfrutar de su  "Timbal de Arroz con Boletus" (Vegano) Darle ante todo las gracias a Lara y todos los de el Saspi por encargarse de hacer este riquísimo pintxo y facilitarme la receta.

BAR SALGUEIRA sin duda otro sitio de visita obligada donde podréis disfrutar de una "Bomba de Patata con Verduras" (vegetariano) Gracias a David y todos los encargados por hacernos disfrutar de este pintxo, facilitarme la receta y dar una opción a la gente vegetariana!!

EL ALAMBRE DEL ABUELO este local nos ofrece una "Lasaña de berenjena con crocanti de semillas y esencia de curry e hierbas aromáticas"(vegetariano)

EL RINCÓN en este local nos ofrecen "Huevos rotos con champiñones" El pintxo original te lo sirven con chorizo, pero te dan la opción de hacértelo sin él contándoselo a la camarera.

Otro sitio donde te ofrecen un buen pintxo Vegano es EL PANTERA ROSA que nos ofrece una cazuelita de barro con unos "Champiñones al ajillo" Siento no poder colgaros la foto por que se me olvido sacarla...pero prometo hacerla pronto.

Comentaros que entre los clientes del Pintxorriño se sortean dos fines de semana a una casa rural...que más se puede pedir..jajajaja...Os animo a todos a que este mes os paséis por los locales que menciono y disfrutéis de sus pintxos.

Bocaditos de Espinacas

Ingredientes:

•  1/2 Kg de espinacas frescas
•  4 Patatas grandes
•  Nata de soja (un chorrito) opcional.
•  Harina
•  Agua
•  Pan rallado
•  Perejil 
•  Sal 
•  Aceite

Picamos y lavamos bien las espinacas, las doramos con un chorrito de aceite, sal y perejil. Una vez estén listas, le añadimos un chorrito de nata de soja, removemos y reservamos.
Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal.
Cuando estén las patatas cocidas las ponemos en un plato con las espinacas y machacamos muy bien con un tenedor.

 En un bol ponemos una unas cucharadas de harina y añadimos agua hasta que quede una textura como la de la tempura. (un poco mas densa que la del huevo) Hacemos los bocaditos y los rebozamos en una mezcla de harina y agua, y después en pan rallado.

Por último las freímos en una sartén con abundante aceite, las escurrimos bien y listas.

Frases sobre el maltrato animal

1 de Noviembre

Hoy día 1 de noviembre es el Día Mundial del Veganismo, un día para celebrar.

El día Mundial del Veganismo se celebra desde 1994, cuando se cumplió 50 años de la Vegan Society en Reino Unido, desde entonces se cebra cada año.

El veganismo es algo más que dejar de comer carne, los veganos a diferencia de los vegetarianos no consumen   lácteos, huevos o miel, ya que los vegetarinos consumen alguna de las cosas dichas anteriormente, el veganismo va más allá, de dejar de comer animales.

El vegano, no utiliza para vestirse, cuero, pieles, lana, o cualquier prenda o calzado que este hecho de animales, además de que no utiliza productos que hayan sido testado en animales, entre muchas otras cosas.