Paprika Lartenda

Pues sí..ya era hora!! Después de medio año trabajando duro...he sacado un poco de tiempo para comunicaros que tenemos local donde puedes venir a saborear nuestra comida, nuestras cervezas artesanas, nuestros refrescos ecológicos...todo y más en el https://www.facebook.com/paprikalartenda

Os esperamos

THE COVE DVD sub spanish

                                            El horror tras la sonrrisa del defín...Japón. Un apacible pueblo llamado
Taji. Todo gira en torno a los delfines. Barcos con forma de delfín, un
museo dedicado a los cetáceos, peluches con forma de delfín, disfraces
de delfín... A simple vista todo parece amor y devoción por estos
mamífero

Couscous

Ingredientes:

• Cous-cous (2 vasos)
• Agua (2 vasos)
• 1/2 Pimiento rojo y verde
• 1 Cebolla
• 1/2 Brécol
• 1/2 Calabacín
• Aceite
• Sal, perejil, comino, pimienta...

Picamos las verduras y las sofreímos en una tartera con un chorro de aceite. Echamos las especias y el cous-cous y removemos.

Incorporamos el agua y dejamos reposar a fuego lento y removiendo hasta que el cous-cous absorba todo el agua.

Paté de Alubias

Ingredientes:

• 1 bote de alubias cocidas.
• 1 cucharada de aceite de oliva. 
• 1 chorro de zumo de limón. 
• 1 cucharada pequeña de cúrcuma.
•  Sal y pimienta.
•  Pimentón dulce. (Opcional)

Pasamos por agua las aluvias del bote y las escurrimos bien. Las metemos con el resto de los ingredientes en el recipiente de la batidora y trituramos bien. Si no se tritura bien podeis añadirle un chorro de agua, para que quede mas suelto. A la hora de servir,espolvoreamos un poko de pimenton y un chorrito de aceite.

Provençal Bites (Pollo vegan) al Champagne

 Esta receta la hice para estas Navidades...sencillamente espectacular...gracias a Divina Teresa por su tremendo trabajo!!!

Ingredientes:

• 2 Paquetes de Provençal Bites de  http://www.divinateresa.com/es/
• 1 Sobre de sopa de cebolla.
• 1 botella de Champagne.

Ponemos en un recipiente para horno los Provençal Bites le añadimos el sobre de sopa de cebolla y la botella de Champagne. Metemos en el horno durante 30/40 minutos a 180º y removemos de vez en cuando.

Ensalada Templada con frutos secos y Golden Nuggets Vegan

Ingredientes:

• 1 Paquete de ensalada variada.
• 150 gr. de frutos secos
• 1/2 Paquete de Golden Nuggets de http://www.divinateresa.com/es/
• 1/2 Calabacín,1/2 Cebolla
• 1 Zanahoria
• Crema de Vinagre Balsámico
• Aceite de oliva
• Sal Pimienta..

 Cortamos en juliana  el calabacín, la cebolla y la zanahoria y los pochamos en una sartén con un poco de aceite.
Freímos en abundante aceite los Golden Nuggets, los troceamos y reservamos.

Ponemos en una bandeja la lechuga, añadimos los frutos secos, las verduras pochadas, los Golden Nuggets y aliñamos con la crema de vinagre balsámico y aceite.

Hamburguesas de Espinacas

Ingredientes:

• 250gr. Espinacas
• 100 gr. Frutos secos variados
• 3 Cucharas soperas de leche de avena o soja
• 3/4 Cucharas soperas de pan rayado
• Un chorro de aceite de oliva
• 1/2 Cebolla, 1/2 pimiento rojo y verde
• 1 Diente de ajo
• Sal, pimienta, orégano, perejil..
• Queso Vegano Sun Cheddar Divina Teresa
• Pan de hamburguesa, lechuga, tomate y cebolla

Descongelamos las espinacas, escurrimos bien y reservamos.
Picamos bien la cebolla el pimiento y el ajo y sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que este pochado. Trituramos con mortero los frutos secos y reservamos.

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes los mezclamos bien y formamos las hamburguesas, Las pasamos por la plancha con un chorrito de aceite y listas!
El queso lo he comprado en http://www.divinateresa.com/es/  Delicioso!!!!

Divina Teresa 100% Vegan

           

Esta mañana hemos ido de visita a Divina Teresa, un sitio espectacular donde hay una gran variedad de productos Vegan!!  Sitio 100% recomendable, donde nos trataron de maravilla y nos dieron a probar algunos de sus quesos....Os dejo unas fotos de algunas de sus comidas deliciosas... y aprovecho para deciros que proximamente colgaremos  nuevas recetas!!!!!

Divina Teresa, Camiño de Poupa nº 3, Pereiras Mos.

 
Variedad de quesos, espectaculares!!! 100% VEGAN

Atlantic Crispy Fingers

                                        Mediterraneas Tasty Fillet

Visita su página:
 http://www.divinateresa.com/es/

Curso de Cocina Vegana en Bar Salgueira 13 de Septiembre...O Porriño!!

Curso y degustación de Cocina Vegana en A Tabertenda Salceda

Un nuevo curso de comida vegana en Salceda A Tabertenda , el sábado 15 de Marzo!!!!

Curso y degustación de Cocina Vegana en Tapería O Laranxo

Este sábado 26 de Octubre a las 11:30 Curso y degustación de Comida Vegana en la tapería O Laranxo!!!!
Aportación Voluntaria.Plazas Limitadas.

Hamburguesas de soja y avena

Ingredientes:

• 1 vaso de avena
• 1/2 vaso de soja texturizada
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 o 5 cucharadas de pan rallado
• Pimienta negra, perejil, ajo en polvo,sal

Ponemos en una tartera con agua  la avena y la soja y llevamos a ebullición.
Añadimos la salsa de soja y dejamos enfriar. Una vez fría, la escurrimos bien y mezclamos con el resto de ingredientes.
Formamos las hamburguesas y freímos en abundante aceite.

Escalopes de soja

Ingredientes:

• 2 vasos de soja texurizada.
• 8cucharadas de pan rayado.
• 1/2 vaso de salsa de soja.
• Ajo y cebolla en polvo.
• 1Cucharada de aceite de oliva.
• Pimienta negra,sal, perejil...
• Pan rallado ( para empanarlos)

Ponemos en un bol la soja con 2 vasos de agua,1/2 de salsa de soja y lo dejamos hidratar 15 mint.
Escurrimos la soja y le añadimos el resto de los ingredientes. Amasamos bien y formamos los filetes. Los empanamos con el pan rallado y freimos en abundante aceite.

Fabada rápida Vegana

Ingredientes: (4Personas)

• 1 Cebolla
• 1Diente de ajo
• 3 Botes de Alubias grandes cocidas
• 1Cucharada de  Pimentón Dulce
• 1/2 Cucharada de  Pimentón Picante
• Aceite de Oliva, sal perejil
• 4 Chorizos Veganos Receta http://rincondelvegano.blogspot.com.es/2013/09/chorizos-veganos-2.html

Picamos la cebolla y el ajo y los sofreímos en una tartera 10 mint a fuego lento.
Añadimos lo botes de alubias, los chorizos (troceados) medio vaso de agua, sal y el resto de especies y cocinamos a fuego lento 10/15 mint.

Chorizos Veganos 2

Ingredientes:

• 1 Vaso de Gluten de Trigo
• 1 Vaso de agua
• 6 Cucharaditas de pimentón dulce 
• 4 Cucharaditas de pimentón picante
• 1 Cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y nuez moscada
• 1 Cuchara de aceite de oliva
• Sal, perejil, pimienta..
• Una hoja de laurel (para la cocción)

Ponemos en un bol el gluten, todas las especies y removemos bien.
Añadimos el aceite y el agua y amasamos formando los chorizos. Los envolvemos en papel film (seguimos dando forma)atamos los lados (para que no entre nada de agua) y cocemos en una tartera con agua y la hoja de laurel durante 30-40 mint.

Con estos ingredientes da para hacer 6 chorizos, en la nevera aguantan 5-6 días y si quieres los puedes congelar.

Puesto de Comida Vegana Rebumbio

El viernes día 30 a partir de las 20.30 tendremos un puesto de Comida Vegana en el Rebumbio!!! Animaros a pasar!!!!!!

Paté de guisantes

Paté de guisantes

Ingredientes:
• 1 Vaso de guisantes
• 1 Cebolla (picada)
• 1 Manojo de Menta fresca
• 1 Cucharada de Miso blanco
• Aceite de Oliva y sal.



Cocer al vapor los guisantes con una pizca de sal 30 mint.
Pochar la cebolla con aceite y sal 10 mint. Triturar los guisantes con la cebolla, la menta y el miso blanco.

Curso de Cocina y Repostería Vegana Bar Salgueira

Dürüm Kebab de Seitán

Ingredientes
Para el la "carne" de kebab:

• 2 vasos de gluten de trigo
• 1 1/2 agua
• 1/2 vaso de salsa de soja
• Orégano (3 cucharadas soperas)
• Pimienta, sal.
• Ajo y cebolla en polvo. (1 cucharadita)

Para el Dürüm:

• Tortas de maíz.o pan pita
• Lechuga, lombarda
• Tomate
• Cebolla 

La "carne" de kebad se hace practicamente igual que la del seitán, solo que en esta se le añaden más especias.

Ponemos en un bol el gluten y añadimos el agua, la salsa de soja, el orégano,  un pellizco de sal y el resto de especias. Removemos bien y se va formando la masa, la amasamos y golpeamos. La ponemos a cocer en una olla durante 45 min con agua, un chorro de salsas de soja y orégano.

Dejamos reposar la masa, cuando este fría la fileteamos muy fina y la salteamos en una sartén con un chorro de aceite y pimienta.

Lavamos y picamos la lechuga la cebolla la lombarda y los tomates y reservamos.

Ponemos la torta de maíz en una sartén (sin aceite) a fuego fuerte y añadimos el seitán, y los vegetales, lo enrollamos y listo para comer. También puedes poner el mismo relleno en pan Pita.

Se puede acompañar con salsa de yogurt, kepchut....